Технологии водоочистки

Раздел 2. Основные технологии очистки сточных и природных вод • ВХОДЯТ в состав нуклеиновых кислот, которые обеспечивают пе­ редачу наследственной информации, участвующей в синтезе белка; • обеспечивают энергией (при окислении 1 г углеводов освобожда­ ется 16,8 - 17,6 кДж). Липиды - состоят из жиров и жироподобных веществ (липоидов); так же как углеводы, состоят из углерода, водорода и кислорода, но с мень­ шим количеством атомов кислорода. Липиды обладают общими свойствами - гидрофобностью. Содер­ жание жиров и липоидов определяется видом микроорганизмов и усло­ виями жизнедеятельности. Жиры являются источником энергии в клетке - 1 г жира выделяет 38,9 кДж энергии [5]. Белки (протеины) - высокомолекулярные природные органические соединения, имеющие фундаментальное значение в структуре и жизне­ деятельности всех организмов. Белки состоят из аминокислот, соединен­ ных между собой полипептидными связями (-CO-NH-). Если белки состо­ ят только из аминокислот, то они называются простыми или протеинами; если в состав белков кроме аминокислот входит небелковая часть, белки называются протеидами - сложные белки. Небелковая часть называется простетической группой. В состав белков входит 20 различных амино­ кислот. Молекулярный вес белков составляет от десятков тысяч до 1 млн и выше. Поэлементный состав белков следующий: углерода - 50,6-54,5 %, водорода - 6,5-7,3 %, кислорода - 21,5-24,5 %, азота - 15-17,6 %, серы - 0,3-2,5 % [5]. При температуре, не превышающей 40 °С в нейтральной среде, пространственная конфигурация белка характеризуется внутримолеку­ лярной упорядоченностью. При нагревании, изменении рН-среды в сто­ рону кислой или щелочной, происходит изменение конфигурации в со­ стояние беспорядочного клубка - так называемая денатурация белка. Одна из основных функций белков - каталитическая: благодаря присутствию в клетке катализатора - фермента, состоящего в основном из белка, осуществляются окислительно-восстановительные реакции (ос­ новой процесса биоочистки сточных вод является именно ферментатив­ ная деструкция загрязняющих веществ). 219