Термодинамика и теплопередача

167 При этих условиях толщина слоя льда определяется из выра - жения (II.1.9): δ max = λ л ( t w 1 – t w 2 )/ q = 2,25×10/28,1 = 0,8 м . 4. Для определения коэффициента теплопроводности жира в твердом состоянии методом пластины используется опытный об - разец продукта , имеющий форму диска диаметром d = 150 мм и толщиной δ = 13 мм . Для вычисления коэффициента теплопро - водности опытный образец нагревают электрическим током с на - пряжением U = 12 В , при этом ожидаемая величина коэффициента теплопроводности жира λ ж = 0,198 Вт /( м ⋅ К ). Вычислить макси - мальное значение силы тока , при котором исключается таяние жира . Решение . Для плоской однослойной стенки тепловой поток можно рассчитать по формуле : tF Q λ∆= δ , где площадь охлаждаемой поверхности 2 4 d F π= . При прохождении электрического тока выделяется количество теплоты , равное : Q IU = . Следовательно , tF IU λ∆= δ . Таким образом , из последнего выражения получим : 2 0,198 27 3,14 0,15 0,61 12 0,013 4 tF I U λ∆ ⋅ ⋅ ⋅ = = ≈ δ ⋅ ⋅ А .