Технологии водоочистки

Раздел 2. Основные технологии очистки сточных и природных вод Соединение простетической группы с белком приводит к резкому возрастанию каталитической активности ферментов. Прочность связи простетической группы и белковой части у разных ферментов различна. Например, у дегидрогеназ эта связь непрочна. Простетические группы, легко отделяющиеся от апофермента, называются коферментом. Анаэробные дегидрогеназы представляют собой двухкомпонент- ные ферменты, кофермент которых обладает высокой реакционной спо­ собностью. Анаэробные дегидрогеназы передают водород органическим соединениям или аэробным дегидрогеназам. Аэробные дегидрогеназы, использующие в качестве акцептора во­ дорода кислород, называются оксидазами. При восстановлении оксидаза- ми кислорода получается вода или пероксид водорода. Субстратом для оксидаз служат восстановленные формы аэробных или анаэробных де­ гидрогеназ и органические соединения. Чем интенсивнее бактериальная клетка окисляет субстрат, тем вы­ ше концентрация в клетке дегидрогеназ и выше, соответственно, дегидро- геназная активность. На этой закономерности основан лабораторный ме­ тод определения полноты окисления загрязняющих веществ сточной во­ ды в аэротенках и степени регенерации активного ила. Метод основан на восстановлении трифенилтетразолий хлорида ферментом дегидрогеназой, синтезирующейся в клетках микроорганизмов активного ила, образова­ ния трифенилформазана, окрашенного в определенный оттенок. Синтез ферментов и расщепление субстрата. В бактериальной клетке одновременно находится несколько тысяч химических соедине­ ний, в том числе белков, причем количество одних соединений постоян­ но, других - непрерывно изменяется. Численность и активность фермен­ тов дегидрогеназ определяется необходимостью осуществления окисли­ тельно-восстановительных реакций. В клетках практически постоянно находится некоторое минималь­ ное количество «дежурных» ферментов, направленность окислительной возможности которых обеспечивает деструкцию веществ или одинаково­ го состава с составом микроорганизмов (коэффициент идентичности бли­ зок к 1), или ранее адаптированных к новому составу веществ. При изме­ нении состава субстрата бактерии начинают индуцировать новые фер­ менты, способные расщепить измененный субстрат. 247