Процессы кипения и конденсации

5 1. ТЕПЛООБМЕН ПРИ КИПЕНИИ ЖИДКОСТИ 1.1. Основные понятия и определения Кипение – процесс интенсивного парообразования ( переход вещества из жидкого в газообразное состояние ), происходящего во всем объеме жидкости , находящейся при температуре насыщения или несколько перегретой относительно температуры насыщения , с образованием паровых пузырей с возникновением границ разде - ления фаз . Под действием гравитации из - за различной плотности жид - кой и паровой фаз в объеме жидкости возникает свободное дви - жение . В зависимости от плотности теплового потока и других факторов на поверхности образуются либо отдельные паровые пу - зыри , либо сплошная пленка пара . Кипение принято называть пу - зырьковым или пленочным , соответственно . При пузырьковом кипении пар образуется в виде периоди - чески зарождающихся и растущих пузырей ; при пленочном – на поверхности нагрева образуется сплошная пленка пара , периодичес - ки прорывающегося в объем жидкости . Для возникновения процесса кипения необходимо соблю - дение двух условий : 1) перегрев жидкости – нагрев жидкости до температуры насыщения ( температуры кипения при соответствующем давлении ) и более ;